Жители США больше страдают от ожирения, российские же граждане - от чревоугодия. Вещи это совершенно разные. Проблема американских толстяков - "пуховый" жир, русских - упитанность. Винить необходимо классическое советское меню - хлеб, картошка, макароны. И ещё - манеру "заедать" эмоции. Если русским плохо, они покупают по пути домой тортик. Если праздник, устраивают пир горой.

Мы любим празднества и угощения. Свадьба, день рождения, поминки - по любому предлогу столик ломится от яств. Европейцы относятся к пище куда сдержаннее. Правда, у них и темп житухи другой, более свободный и неторопливый.

За вечерним столом русская семейка собирается поздно, ударный прием пищи доводится именно на вечерние часы. А голодный человечек себя не контролирует. Плевать ему на все диеты. Что в холодильнике найдет, все съест. Лучшей гарантией стройности многие считают переход на овощи и фрукты. Это заблужение - ибо без белка мы устроиться не можем, для нашего тела сиё строительный материал.

Поэтому длительная растительная диета оборачивается хронической усталостью, нарушением сна. Но самое интересное, что обмен веществ при этом замедляется, и никакого похудения не происходит! Вот отчего люди с избыточным весом способны есть только морковку и яблоки и все одинаково сберегать тучность, да ещё обретать проблемки с печенью.

Раньше "быстрым питанием" полагали сеть "Макдональдс". Теперь и дома обычный борщ вытесняют салаты из ближайшего супер-маркета. Фаст-фудом пользоваться возможно только в виде исключения. В командировке, например. Это должно быть эпизодом, вынужденным случаем, никак не нормой. Многокомпонентные майонезные салаты типа "оливье" также вариант только праздничный.

Но в настоящий момент это для многих - обычная еда. В любом маркете они стоят готовенькие, в симпатичной упаковке. В то же время не найдешь истинно витаминных салатов, элементарно из капусты, моркови. Понятно почему - их забирать никто не будет. Зачем, ежели рядом "сельдь под шубой"? А потому что самая пользительная пища - простая, без наворотов. Неужели картошка? Почему бы нет, если она только что приготовлена.

Стоит держать в памяти: чем в салате меньше компонентов, тем лучше.

И наоборот, маловато проку от салатов, где с мясом или колбасой сочетаются белки растительного происхождения - зеленый горошек, например. Недаром говорят - "Бог вручил нам пищу, а чертяка - кулинара". Чем меньше мы продукты подвергаем тепловой обработке, тем больше они сохраняют пользительных веществ. Для многих идеальная модель питания - вегетарианство. Правда, чаще всего недостижимая. Она больше подходит жителям южных широт, где полно солнца, свежих фруктов.

В нашем суровом климате не исключено только щадящее вегетарианство. Можно отступиться от мяса, заменив его рыбой. Чтобы все процессы самообновления происходили в организме белок ему необходим. Сейчас несть числа покупателей, признающих только низкокалорийные продукты.

Творог, кефир со специальной маркировкой. Но однопроцентный кефир и невкусен, и лишен жирорастворимых витаминов. Их затем все равно нужно будет за счет чего-то "добирать". А вот от чего действительно стоит отказаться, так это от соли.

Большинство готовых продуктов сами по себе ее полно содержат. Оптимальный вариант - самое малое количество соли и всевозможное меню.

Информационным поводом для создания данного поста послужила страница http://pravda.pskov.ru/obschestvo/6026/